L’invité d’honneur de la loge Edmond Fleg : le chef Yariv Berreby

“Originaire de Tel-Aviv, je suis arrivé en France en 2005. Gourmand et généreux, je regardais, petit, mes grands-mères préparer le repas. Très vite, j’ai su que je voulais apprendre à cuisiner pour la convivialité et les parfums de mon pays natal. Lorsque je suis arrivé à Paris, j’ai appris mon métier chez Senderens, à l’hôtel Meurice et auprès de William Ledeuil avant d’ouvrir mon premier restaurant en juin 2017 “Salatim” que j’ai imaginé comme une petite cantine israélienne. Il y a un an j’ai ouvert ma deuxième adresse Maafim, animé par une envie de partager les parfums d’épices et les couleurs du marché de Tel Aviv et d’y ajouter l’odeur des pains maison, moelleux, parfumés qui accompagnent les plats.”